L’Institut national de recherche et de sécurité a synthétisé les consignes pour le travail agricole par forte chaleur.
Travail par forte chaleur : un danger réel et mortel
Les fortes chaleurs représentent un danger réel pour tous ceux qui travaillent dans le secteur agricole.
Que vous soyez exploitant travaillant seul dans vos champs, ou employeur de main-d’œuvre agricole, la canicule et les conditions inhabituelles de chaleur peuvent provoquer des troubles graves pour la santé, voire des accidents du travail mortels.
Seuils d’alerte à retenir, une vigilance particulière s’impose :
- dès 28°C pour un travail physique : récolte, manipulation, travaux aux champs ;
- et 30°C pour les activités de bureau : gestion administrative dans les locaux.
Lire aussi : Canicule : attention au mortel coup de chaleur des travailleurs !
Employeur ou pas ?
En tant qu’exploitant agricole et employeur, vous avez la responsabilité légale d’évaluer ces risques de travail par forte chaleur. Et d’adapter votre organisation de travail en conséquence.
Mais ces aménagements peuvent éviter des accidents, même en n’étant pas employeur.
Voici ce que ces aménagements recouvrent.
Travail par forte chaleur : se préparer en amont
Première étape : évaluer les risques spécifiques à votre exploitation.
- Identifier les situations à risque en cas de travail par forte chaleur. Parmi les postes de travail exposés, les travaux aux champs (récolte, semis, entretien), la conduite d’engins non climatisés, le travail en serres, la manutention en extérieur ;
- Évaluer l’organisation actuelle : horaires de travail, durée des tâches, temps de pause, possibilité de rotation entre les équipes ;
- Jauger les aménagements disponibles : accès à l’eau potable, zones d’ombre, locaux climatisés ou aérés ;
- En tant qu’employeur de main d’œuvre (même stagiaire), vous avez l’obligation légale de mettre à jour votre document unique en y intégrant l’évaluation des risques liés à la chaleur et définir les mesures de prévention correspondantes ;
- Penser à anticiper l’organisation des secours en identifiant les personnes formées aux premiers secours et en s’assurant que les moyens d’alerte (téléphone, trousse de secours) sont facilement accessibles ;
- Ensuite, le cas échéant, informer et associer vos salariés dans la définition des mesures de protection.
Organisation du travail en cas de forte chaleur
- Adapter les horaires selon les activités agricoles. Le plus évident : pour profiter de la fraîcheur, commencer très tôt (5h-6h) pour les travaux les plus physiques (récolte, fenaison) et décalez les tâches administratives aux heures les plus chaudes ;
- Augmenter les pauses : prévoyez des pauses plus fréquentes et plus longues, particulièrement pour les travaux en extérieur. Adaptez leur durée selon la température ;
- Ne pas travailler seul si possible. Quand vous le pouvez, organisez le travail en binômes ou petites équipes, permettant une surveillance mutuelle, particulièrement important dans les grands espaces agricoles ;
- Prévoir des rotations entre postes exposés (plein champ) et postes moins exposés (hangar, local technique) quand c’est possible ;
- Laisser de la souplesse : permettez à vous-même et à vos salariés d’adapter le rythme de travail selon le ressenti de chacun. Il n’est pas rare d’avoir un impact de la chaleur complètement différent d’un individu à l’autre ;
- Reporter les urgences non vitales : différez les travaux physiques intensifs (déchargement, manutention lourde) aux heures plus fraîches ou au lendemain ;
- Mécaniser davantage : privilégiez l’utilisation d’engins et d’outils mécaniques pour réduire l’effort physique.
Attention particulière pour certaines personnes et salariés : période d’acclimatation obligatoire de minimum 7 jours d’exposition progressive à la chaleur pour tout nouveau salarié, intérimaire, ou salarié de retour de congés. Cela peut être aussi valable pour toutes et tous, exploitants compris : y aller progressivement.
Aménager les missions pour le travail agricole par forte chaleur
- Pour les engins et machines : équiper ou vérifier la climatisation des automoteurs ;
- Prévoir des ventilateurs pour les postes fixes (conditionnement, tri) ;
- Pour les zones de travail extérieures : installer des abris temporaires ou bâches d’ombrage aux points de manipulation (chargement/déchargement) ;
- Prévoir des aires de repos ombragées, accessible rapidement depuis les postes de travail, équipées de brumisateurs ou ventilateurs ;
- Multiplier les points d’eau potable près des postes de travail (citernes mobiles, fontaines à eau) ;
- Aménager des zones de repos : Local climatisé ou au minimum ventilé et ombragé ;
- Optimisation des bâtiments agricoles : pour les nouveaux bâtiments ou rénovations : intégrer le confort thermique dès la conception (orientation, isolation, ventilation naturelle).
Rester informé à propos de ce risque de plus en plus fréquent
Comprendre et éventuellement expliquer les dangers : déshydratation, épuisement, coup de chaleur, avec les signes d’alerte à reconnaître
Former aux premiers secours au moins une personne par équipe. Elle doit connaître les gestes de premiers secours en cas de malaise lié à la chaleur
Équipement individuel :
- Porter des vêtements amples, de couleur claire (idéalement blancs ou beiges) ;
- Protéger impérativement la tête (casquette, chapeau à bords larges) et les yeux (lunettes) ;
- Utiliser des gants adaptés qui permettent l’évacuation de la transpiration.
Hygiène de vie au travail :
- Boire de l’eau régulièrement sans attendre la soif (au moins 1 verre toutes les 20 minutes) ;
- Éviter les repas copieux le midi et les boissons alcoolisées ;
- Éteindre les équipements électriques non indispensables (éclairage, moteurs) dans les locaux.
S’informer et surveiller
Soyez attentif aux signaux d’alerte : fatigue inhabituelle, maux de tête, nausées, confusion, arrêt de la transpiration
Ressources officielles :
- Vigilance Météo-France : Du 1er juin au 31 août, consultez quotidiennement https://vigilance.meteofrance.fr/fr/canicule pour votre département ;
- Canicule Info Service : 0800 06 66 66 (numéro vert gratuit) pour des informations complémentaires en cas de canicule ;
- Votre service de santé au travail : Sollicitez leurs conseils pour adapter les mesures à votre exploitation.
Pour plus d’information, retrouvez aussi ces articles sur www.entraid.com :
En résumé
Travail agricole par forte chaleur, comment se préparer? Les points clés à retenir
✓ Anticipez : Intégrez la gestion de la chaleur dans votre document unique et votre organisation
✓ Adaptez les horaires : Privilégiez le travail tôt le matin et en fin de journée
✓ Organisez les pauses : Plus fréquentes et dans des lieux frais ou ombragés
✓ Équipez vos postes : Climatisation, ventilation, accès à l’eau, zones d’ombre
✓ Formez vos équipes : Risques, prévention, premiers secours
✓ Surveillez quotidiennement : Météo et état de santé de vos salariés
La protection contre la chaleur n’est pas seulement une obligation légale, c’est un investissement dans la santé de vos équipes et la pérennité de votre exploitation. Une bonne préparation vous permettra de maintenir l’activité même pendant les épisodes de forte chaleur tout en préservant la sécurité de tous.
