Christian et Benjamin Momas, éleveurs de canards, de poulets labels et de porcs à Verteuil-d’Agenais, ont recours depuis trois campagnes à un toasteur de soja, propriété de la cuma départementale du Gers. Ce matériel est mis à disposition d’une quinzaine d’exploitants de plusieurs départements (Lot-et-Garonne, Landes, Gers et Pyrénées-Atlantiques).
Maîtriser l’amont aussi bien que l’aval
«Le premier objectif de toaster le soja était d’améliorer l’autonomie protéique et éc...
Soja: toaster pour une nourriture de qualité
Garantir une autonomie alimentaire et une traçabilité des produits. Pour ce faire, certains éleveurs se sont tournés vers une technique particulière, le toastage du soja, accessible grâce à la cuma départementale.
