Quelle est l’importance de la hauteur de coupe ?

Quatre questions à Anthony Uijttewaal, responsable du pôle Fourrages chez Arvalis, sur la hauteur de coupe des graminées et des légumineuses fourragères. Un aspect plus ou moins maîtrisé, et pourtant capital pour la chaîne alimentaire des animaux.
Quelle est la bonne hauteur de coupe pour les prairies ?
Il s’agit d’un compromis, mais la hauteur de coupe préconisée oscille entre 7 et 8 cm, soit la hauteur de quatre doigts.
En quoi s’agit-il d’un compromis ?
Si la hauteur de coupe est plus basse, on récolte davantage de matière. Ces premiers centimètres sont d’autant plus denses qu’ils sont riches en graminées ‘tallantes’. Au premier cycle, avec des ray-grass anglais par exemple, on peut gagner jusqu’à 300 kg/ha d...