Pour en savoir plus: témoignage à suivre, en vidéo, et dans les pages du numéro de mai d’Entraid.
Transformation : s’appuyer sur l’existant
Le président de la cuma Xuhito, Jean-Marie Astabie, témoignait lors des Rencontres nationales de ateliers de transformation collectifs (ATC), en octobre 2013 : après 9 mois d'activité, cette cuma basque de transformation de viande, était à l'équilibre.
