Les 75 laitières du Gaec Au fil des prés (Bulat-Pestivien, 22) accèdent à 70 ha raccordés en clôtures et eau. À leur installation en 2024, Ophélie et Florian Dardare avaient fait priorité de l’autonomie et du pâturage. « Nous étions exigeants sur le fait d’avoir beaucoup de terrain accessible. » Grâce quoi, « la bonne maitrise des charges, c’est la force de notre système », analyse l’agricultrice. Son associé complète : « La contrepartie, c’est que l’on se retrouve avec des terres plutôt séchantes. En fin de compte, c’est aussi un avantage pour allonger la période de pâturage. Nos vaches sortent ainsi 10 mois sur 12. » Tandis que 24 ha de maïs sécurisent les stocks et l’apport d’énergie, le système compte sur des dérobées (RGI + trèfle, colza), et depuis 2025 sur le sorgho fourrager multicoupe.
La culture du sorgho fourrager multicoupe en vidéo
Le sorgho fourrager multicoupe leur a évité de consommer des stocks
« 2026 était l’année où il fallait avoir ce sorgho », résume Florian. Il pousse même : « Avec 4 ha, nous n’étions pas loin de nous faire dépasser. Une fois qu’il a atteint 60 cm, il prenait 10 cm/j. » Accédant notamment à ce fourrage frais, le troupeau maintenait pendant l’été une productivité conforme à ses standards (environ 25 l/VL/j).
En septembre/octobre, le couple évalue ainsi que son coût alimentaire était proche de 105 €/1000l. Le niveau est donc assez loin des 40 €/1000l du « printemps exceptionnel » lors duquel leur herbe avait fait son rendement. Toutefois en semant du sorgho Piper le 25 mai 2026 avec un semoir à céréales pneumatique en combiné, les éleveurs se sont assuré un été aussi serein que possible cette année. « Quand rien d’autre ne poussait, cela faisait du bien au moral d’avoir au moins ce fourrage », partagent-ils.
L’affourragement : le bon compromis du Gaec Au fil des prés
Après la semences (75 €/ha) et la fertilisation : « 30 uN après la première coupe et beaucoup de fumier en amont du semis », place à la récolte qui constitue un paramètre prépondérant du coût final.
La fauche du sorgho lorsqu’il atteint 1 m à 1,10 m semble un bon compromis entre rendement et qualité selon les deux éleveurs (© Gaec Au fil des prés).
Toujours imbattable, le pâturage vaut au sorgho le statut de « culture économique ». Dans ces conditions, la tonne de matière sèche revient cette année à 23 €.
Pour autant l’agriculteur lui préfèrera l’affouragement en vert, même si l’équipement de la ferme impose pour le moment une fauche et un ramassage en deux temps. Il explique : à 40 €/tMS, « l’affouragement reste moins coûteux que l’enrubannage qui nous revient autour de 65 €/tMS cette année. » Et par rapport au pâturage, l’affouragement évite le piétinement. Il permet surtout de maîtriser la hauteur de récolte.
Le coût est très dépendant du rendement et du mode de récolte
« Même avec Piper, la variété que nous utilisons, il y a un risque de toxicité lorsque la récolte se fait trop tôt ou que le sorgho est en stress hydrique trop fort. En récoltant lorsque la parcelle atteint 1,10 m à 1,30 m, on évite ce risque. »
Florian Dardare précise enfin qu’une fauche à 20 cm de hauteur favorise une reprise rapide et dynamique. « C’est important pour ne pas pénaliser pas la coupe suivante. »
Dans une partie récoltée en 4 fois (un affouragement, un enrubannage puis deux affouragements), le sorgho a produit 12 tMS/ha en 2026 (© Gaec Au fil des prés)
Une culture fourragère de sécurité et « économique »
Au 5 juillet 2026, les éleveurs se lançaient dans la première exploitation de leur sorgho. Dans une partie où la récolte fut entièrement mécanisée, ils ont réalisé quatre coupes, pour un rendement total 12 tMS/ha. Là où les vaches ont commencé par pâturer, « il n’y a eu qu’un enrubannage et un affourragement derrière. Nous n’avons fait que 9 tMS/ha dans cette partie. »
Avec le sorgho semé mi-mai 2026, le troupeau de Bulat-Pestivien a trouvé du fourrage frais pendant l’été (©Gaec Au fil des prés).
Cela reste néanmoins meilleur que les 6 tMS/ha de 2025. Calculant que le sorgho enrubanné leur avait alors coûté 90 €/tMS, Florian précise que « l’an dernier, il nous avait manqué deux tonnes sur la première coupe, en raison d’un démarrage poussif. » En cause : le semis dans un sol insuffisamment réchauffé et « la forte concurrence du chénopode ».
Ophélie rebondit : « C’est vrai que le labour nous paraît désormais indispensable. »
« L’année où le sorgho poussera moins, c’est qu’il y aura de l’herbe »
Peu convaincus par leur test du moha cette année, les éleveurs de l’Argoat entendent poursuivre leurs expérimentations notamment autour de l’intégration du sorgho fourrager multicoupe dans leur assolement.
« 4 ha ou 5 ha, c’est bien pour notre système », tempèrent-ils. « C’est une sécurité pour l’été, complémentaire de nos autres cultures fourragères. Avant d’éventuellement en mettre un peu plus, on attend déjà de voir ce qu’elle donnerait en année froide. »
Selon leurs premières observations, le sorgho présenterait d’autres avantages locaux :
- « C’est une petite graine qui n’intéresse personne. » Comprendre qu’ils ne constatent pas de dégâts de sangliers ou blaireaux, pourtant problématiques dans le secteur.
- « La prairie que nous avons mise derrière notre sorgho 2025 se porte à merveille. »
- « Avec du colza fourrager la nuit et le sorgho en journée, nous avions l’impression que les vaches se ruaient moins sur les bacs d’eau que lorsqu’elles sont sur de l’herbe sèche. »
- « Appétant » et « bien équilibré », le sorgho serait enfin « un fourrage facile à travailler ».
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