gastronomie - Entraid

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29 février - 10:00
Être juré du concours général agricole, un défi ouvert aux consommateursUn verre de pineau des Charentes rouge profond à la main, le formateur demande aux futurs jurés du Concours général agricole (CGA), le nez dans leur verre, ce qu'ils sentent. "La cerise!": la réponse fuse de tous les coins de la salle.
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Publié le 29/02/2020 - Mis à jour 27/02/2020 à 16:01
 
		
			
			
		
18 février - 16:00
Les exportations de vins et spiritueux français terminent 2019 en hausse malgré les taxes TrumpLa France a exporté pour 14 milliards d'euros de vins et alcools en 2019, en hausse de 5,9%, a annoncé mercredi la Fédération des exportateurs, un résultat néanmoins en "trompe-l'oeil" vu les surtaxes américaines de 25% imposées en fin d'année.
boissons
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Viticulture
Publié le 18/02/2020 - Mis à jour 18/02/2020 à 15:13
 
		
			
			
		
15 août - 09:00
Vin de paille: la Corrèze veut se faire une place aux côtés du JuraRelever les branches pour qu'elles forment une haie: Jean Mage prend soin de ses vignes en Corrèze, d'autant plus que l'année prochaine, il pourra enfin apposer pour la première fois sur ses bouteilles la mention "vin de paille".
AFP
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vin
Viticulture
Publié le 15/08/2019 - Mis à jour 23/09/2019 à 11:34
 
		
			
			
		
26 juillet - 18:00
« Crise brutale » pour les vins de BordeauxDes chais toujours bien remplis alors que les vendanges se profilent, des ventes en forte baisse, surtout en grande distribution, le marché chinois en berne...: les vins de Bordeaux ont annoncé une série de mesures lundi pour tenter de renverser cette "crise brutale".
AFP
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Viticulture
Publié le 26/07/2019 - Mis à jour 25/07/2019 à 15:56
 
		
			
			
		
15 mai - 14:00
Inimitable mais menacée : la baguette"Rater la baguette, cela peut arriver, on est très dépendant de la météo, on doit prendre la température des pâtes, de l'eau, du fournil", explique le boulanger. Idéalement il faudrait qu'il fausse chaud mais pas plus de 22 degrés  humide, mais pas trop, sinon les pâtes relâchent et le pain se ramollit.
AFP
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société
Publié le 15/05/2019 - Mis à jour 10/05/2019 à 15:10
 
		
			
			
		
13 mai - 15:00
Vinexpo Bordeaux ouvre lundi, à la recherche d’un nouveau souffleEntre dégustations de grands crus et signatures de contrats d'export, Vinexpo, le plus grand salon vinicole de France, s'interrogera la semaine prochaine à Bordeaux sur les conséquences du changement climatique ou celles de l'envolée du e-commerce mondial.
AFP
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Viticulture
Publié le 13/05/2019 - Mis à jour 10/05/2019 à 14:43
 
		
			
			
		
22 avril - 15:00
La Vallée du Rhône veut mettre du blanc dans son vinLes consommateurs privilégient de plus en plus le vin blanc. Résultat: une demande accrue pour cette couleur, reçue 5 sur 5 par l'interprofession de la Vallée du Rhône, majoritairement plantée en rouge, et qui prévoit de "blanchir" un peu ses vignobles.
AFP
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Viticulture
Publié le 22/04/2019 - Mis à jour 23/09/2019 à 11:41
 
		
			
			
		
18 avril - 10:00
Les vins blancs de Loire à la conquête du marché américainFigure d'outsider à côté des cadors bordelais et bourguignons, les vins du Val de Loire creusent à leur tour leur sillon à l'export, en particulier aux États-Unis, premier marché de consommation de vins au monde, où leurs ventes ont doublé en une décennie.
AFP
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Viticulture
Publié le 18/04/2019 - Mis à jour 17/04/2019 à 10:39
 
		
			
			
		
27 mars - 10:30
La France organisera un forum international consacré à la gastronomie en 2020Le ministère de l'Agriculture a annoncé vendredi l'organisation à Paris, en mars 2020, d'un colloque international dédié à l'avenir de la gastronomie et à la place de l'alimentation dans le quotidien des Français.
AFP
agriculture
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Publié le 27/03/2019 - Mis à jour 27/03/2019 à 10:21
 
		
			
			
		
7 février - 08:00
Une barrique tout en cristal remplie de Sauternes, pièce unique au mondeUne barrique tout en cristal, rivets compris. A l'intérieur, 225 litres de Sauternes. Cette pièce unique au monde, signée des ateliers Lalique, orne depuis quelques semaines le château Lafaurie-Peyraguey en Gironde, dont elle célèbre les 400 ans.
AFP
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Viticulture
Publié le 07/02/2019 - Mis à jour 06/02/2019 à 09:51

	
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