De nouvelles filières voient le jour en région Paca. Encore débutantes, peut-être seront-elles les activités phares de demain dans ce territoire qui connaît de nombreuses difficultés.
2026, l’année de la pistache
Relancée par Olivier Baussan, le fondateur de l’Occitane-en-Provence, la filière de la pistache fait de plus en plus en plus parler d’elle en région Paca. En 2025, pas moins de 70 ha de pistachiers auraient été plantés en Vaucluse, 25 ha dans les Bouches-du-Rhône, 83 ha dans les Alpes-de-Haute-Provence et 8 ha dans le Var. Soit l’équivalent de 186 ha officiellement recensés en Paca, sur une estimation de 500 ha en France. Si elle séduit de plus en plus d’agriculteurs, la filière doit encore se structurer. Pour l’heure, une seule petite unité post-récolte, avec épluchage et séchage, se trouve à Ansouis (84). En attendant que des structures plus grandes s’implantent.
La pistache, une culture qui se développe.(©France pistache)
Un projet à suivre de près
Pour tous ceux qui souhaiteraient s’appuyer sur cette filière pour diversifier leur activité, il faudra suivre de près le projet Pistamed. Celui-ci a pour objectif d’offrir un accompagnement technique, mais aussi de la formation et une aide à l’acquisition de matériels pour les opérations post-récolte. À savoir qu’il faut compter environ six ans entre la plantation et la première récolte, mais aussi qu’il s’agit d’une culture exigeante. Pour autant, le potentiel de ce marché est important puisque chaque année, la France importe environ 10 000 tonnes de pistaches.
Les poulaillers, nouvel eldorado ?
Dans le département des Alpes-de-Haute-Provence et dans les Hautes-Alpes, les poulaillers sont de plus en plus nombreux à se développer. Les élevages de poules pondeuses s’y multiplient. Un marché en plein essor, puisque les Français mangeraient de plus en plus d’œufs, et que la production française peinerait à suivre. En implantant des poulaillers, les agriculteurs espèrent diversifier leur activité et générer de meilleurs revenus. Un poulailler pourrait permettre d’atteindre un revenu d’environ 2 500 €/mois. La Compagnie générale d’agriculture acccompagne les élevages bas-alpins, bientôt installés sur le plateau de Valensole. L’interprofession estime qu’il faudrait 300 bâtiments d’élevage de plus d’ici 2030 pour être autosuffisant.
L’irrigation de précision pour rendre l’agriculture provençale plus résiliente
Alors que l’irrigation devient incontournable dans le sud de la France, la société du Canal de Provence, avec le consultant Fruition Sciences, élabore un dispositif innovant. Il a pour objectif d’optimiser l’usage de l’eau et les pratiques culturales en agriculture méditerranéenne. L’expérimentation s’appuie sur l’implantation de capteurs sol et plante, ainsi qu’une plateforme agronomique sur les parcelles agricoles.
Des capteurs sol et plante ainsi qu’une plateforme agronomique permettent de surveiller les parcelles. (©SCP)
Ils permettent de mesurer en temps réel les besoins en eau et les conditions climatiques. Pour l’heure, l’expérimentation est menée sur une centaine de parcelles en Paca. Dont vingt parcelles viticoles et deux sur la filière amande. Les premiers résultats sont encourageants puisque sur les vignes, l’efficience de l’utilisation de l’eau augmenterait de 50 %. En outre, cela réduirait le volume d’eau de 45 %. Sur les amandiers ou les oliviers, les économies d’eau s’élèveraient à 20 % à rendement équivalent.
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