Le grain arrive généralement à la maturité physiologique sans défaut de qualité physique. Il est rare que les conditions naturelles en fin de cycle provoquent des fissures. C’est surtout à la récolte que deux principaux facteurs peuvent altérer cette qualité: des réglages inadaptés de la moissonneuse-batteuse ou une vitesse d’avancement excessive (tableau ci-dessous).
Attention aux mycotoxines
Un réglage inadapté produit, en plus des grains brisés, des grains fissurés. Les grains endo...
De bons réglages pour un maïs grains de qualité
Les normes de commercialisation du maïs requièrent une humidité inférieure à 15 %, moins de 5 % de grains cassés et moins de 3,5 % d’impuretés dans les lots. Une qualité qui s’obtient grâce à un bon réglage de la moissonneuse-batteuse et en limitant les chocs que peuvent subirent les grains.
