Produire mais aussi commercialiser en groupe: la cuma de Frausseilles, dans le Tarn, l’expériemente avec succès. À l’origine de cette dynamique se trouve la SAS La Ferme des 3 Moineaux, incarnée par Francis Verdier. À la veille de son départ à la retraite, ce dernier choisit de ne pas céder ses terres, mais de bâtir un projet de territoire. Trois agriculteurs rejoignent donc la structure, s’associant aux trois membres déjà en place. Retour sur l’assolement en commun en cuma.
Du vin à la farine, au café d’orge, aux légumes secs, aux pâtes et aux biscottes
Aujourd’hui, ces six fermes certifiées en agriculture biologique unissent leurs forces pour transformer et commercialiser une gamme diversifiée de produits. Les agriculteurs produisent :
- des farines ;
- des légumes secs ;
- des pâtes ;
- du café d’orge ;
- des biscottes.
Ces produits sont commercialisés auprès d’une clientèle qui s’élargit.
Pour répondre aux besoins de ces 170 hectares, le groupe a choisi de s’appuyer sur la cuma de Frausseilles, créant une synergie originale et innovante entre structure commerciale (SAS) et des moyens mis en commun à travers la cuma.
De la traction à la transformation: beaucoup de matériels partagés
Pour ces associés, la cohérence ne s’arrête pas à la vente. La volonté de produire ensemble, avec une vision agronomique partagée, les a naturellement conduit vers la cuma de Frausseilles.
Ce rapprochement a donné naissance à quatre nouvelles branches d’activité :
- Transformation : Une chaîne complète de production de farine et d’ensachage mutualisée ;
- Pôle traction : Un parc de trois tracteurs (130, 110 et 75 CV). Originalité du système : la facturation s’effectue au prorata des heures d’utilisation, quelle que soit la puissance de la machine mobilisée ;
- Pôle travail du sol : Un « pack » d’une quinzaine d’outils facturé à l’hectare cultivé. (Note : Le calcul des surfaces exclut les prairies, vignes, vergers et légumineuses à N+2.) ;
- Entretien des cultures : L’acquisition d’une écimeuse, rachetée à la cuma voisine du Verdier, pour la gestion des adventices.
Cette panoplie sera complétée courant 2026 par l’achat d’une moissonneuse-batteuse d’occasion, assurant ainsi une autonomie totale pour la récolte des céréales bio.
Assolement en commun en cuma, banque de travail et fumier réparti
Les 170 hectares du collectif sont gérés via un assolement commun et une banque de travail. Cette organisation permet une optimisation des chantiers : tandis qu’un adhérent laboure, un autre sème, garantissant une efficacité maximale à l’échelle du territoire.
Cette solidarité s’étend à la fertilisation. Le fumier de l’unique élevage du groupe (qui récupère les luzernes) est réparti selon les besoins réels des sols de l’ensemble des 170 ha, maximisant l’efficience agronomique à l’échelle du collectif plutôt qu’à l’échelle de l’exploitation individuelle.
La prochaine étape consiste à basculer la main-d’œuvre de la SAS vers la cuma. L’objectif : intégrer le coût du travail directement dans le coût de production global, permettant une transparence totale sur la rentabilité de la graine jusqu’au produit fini.
Produire et commercialiser en groupe : des réunions régulières
Aujourd’hui, SAS et cuma fonctionnent en parfaite symbiose. Chaque deuxième jeudi du mois, les adhérents se réunissent pendant 1 heure pour coordonner l’organisation technique de la cuma (chantiers, entretien du matériel), puis une seconde heure est consacrée à la stratégie commerciale de la SAS.
Pour plus d’information, retrouvez aussi ces articles sur www.entraid.com :
