Le coût de production moyen de l’atelier laitier est de 494 €/1 000 l, selon une étude menée sur 269 exploitations laitières des groupes lait de Normandie. Le prix de revient moyen est de 384 €, avec des marges de progrès importantes.
L’alimentation, premier poste de charges
Représentant 26 % du coût de production : le coût alimentaire. En moyenne, il est de 127 €/1 000 l. On observe des variations importantes, surtout en fonction des systèmes. Quand la moyenne du coût alimentaire des élevages avec moins de 50 % d’herbe dans leur SFP est à 140 €, celle des ateliers ayant au moins 70 % d’herbe est à 114 €.
Coût alimentaire sur l’élevage moyen des groupes lait de Normandie.
La mécanisation, deuxième poste de charges
Avec 21% du coût de production, les frais de mécanisation représentent en moyenne 104 € pour 1000 litres, dont la moitié sous forme d’amortissements.Le coût du travail, puis les annuités complètent ce palmarès des charges en élevage laitier.
Les principaux postes de charges sur l’élevage laitier moyen sont, par ordre d’importance :
| - Le coût alimentaire - Les frais de mécanisation - Le travail - Les annuités |
A retrouver lors du Salon aux Champs 2017 à Lisieux : cliquez sur l’image pour accéder au dossier.
