viande

Valoriser la viande grâce à la cuma

La cuma des Viandes fines est installée à Aizac depuis 2001. Elle dispose d’un atelier de découpe permettant aux adhérents de valoriser leur production en vente directe. Depuis plus de 20 ans, la cuma a évolué et arrive à un tournant de son histoire. Rencontre.

Vu sur les réseaux sociaux #14: nouvelle viande aquatique, demande en mariage et moiss batt’ à l’envers!

C'est bientôt la rentrée alors on repart sur les chapeaux de roue avec une nouvelle sélection des réseaux sociaux. Cet été fut créatif chez les agris, mais mention spéciale à la grande distribution!

Aveyron: une nouvelle cuma « transfo » de viande

Composée d’une douzaine d’agriculteurs et d'agricultrices de l’Ouest Aveyron, la toute nouvelle cuma « Atelier de transformation collectif du Grand Villefranchois » proposera à ses adhérents des services de découpe et de transformation de viande multi espèces.

Des fortunes dans l’agro-business

Le magazine Challenges a dévoilé, dans un numéro spécial, le palmarès des 500 premières fortunes françaises. Dans ce prestigieux classement figurent plusieurs leaders du secteur agro-alimentaire.

Portes ouvertes sur la filière viande

L’opération de communication «Made in Viande» vise à redorer le blason de la filière en expliquant la réalité des métiers de la viande. Tous ses acteurs, y compris les éleveurs, sont invités à ouvrir leurs portes, le 31 mai et le 6 juin.

Le vrai lait et l’autre …

La cour de justice de l’Union Européenne a tranché : le « lait » est forcément un produit animal. Qu'on ne s'y méprenne pas !

Quel avenir pour les producteurs de veaux?

Le récent symposium consacré à la filière Veau a mis en exergue les nombreux enjeux qui pèsent sur les épaules des éleveurs de veaux de boucherie.

Photo mystère : fruit ou viande ?

Cette grosse chose verte est bien un fruit et pourtant elle a quelque chose à voir avec la viande. Pourquoi ?

Du bien-être animal au bannissement de la viande

Le statut de l’animal représente un vrai sujet aux yeux de Stéphane Le Foll. Mais il met en garde contre l’idée extrême qu’il ne faudrait plus manger de viande.

Dès janvier, l’étiquetage des plats cuisinés précisera l’origine des ingrédients

D'où vient la viande dans mon plat de lasagnes ou le lait de mon fromage? Les consommateurs français pourront le savoir à partir du 1er janvier grâce à l'étiquetage de l'origine des ingrédients des plats cuisinés, une expérience unique en Europe.

Les poulets ont la cote

En France, la consommation de poulets a augmenté de 4% en 2015. Mais en parallèle, les importations ont progressé. Une place à reconquérir pour l’aviculture française?

La régulation du marché par les faillites !

Les mesures européennes annoncées le 14 mars apparaissent insuffisantes pour contrer rapidement la crise de l’élevage.

Une pétition pour l’étiquetage de l’origine des viandes

Le flou règne sur l’origine de la viande dans les produits transformés. Un large mouvement demande du changement.

Revenu agricole 2015 : une augmentation de près de 9%

La Commission des comptes de l’agriculture vient de publier le 15 décembre 2015, les chiffres prévisionnels du revenu agricole 2015. Des chiffres en augmentation par rapport à 2014.

Maïs et sorgho en sec : mariage de raison

Et pourquoi pas associer maïs et sorgho!?