L’agneau, c’est la star de Pâques. Cuit au four avec des patates, c’est délicieux… Bref, ce n’est pas la question ! Car l’agneau que vous avez dans l’assiette vous savez d’où il vient ? Et bien il a plus de 58% de chances d’être étranger dont 15% d’être néo-zélandais. On laisse le Haka et le rugby de côté pour une fois et on se concentre sur l’agneau de Nouvelle-Zélande.
Agneau de Nouvelle-Zélande : un accord avec l’Europe
Depuis 2024, l’UE et la Nouvelle Zélande ont signé un accord de libre-échange et notamment sur la viande ovine. Un taux tarifaire de 0% pour la viande congelée comme fraîche ou réfrigérée. Avec une tranche d’importation annuelle qui augmente progressivement.
En 2026, la terre au long nuage blanc peut exporter 7 389 tonnes d’agneaux soit 42% des importations européennes. Évidemment si elle dépasse elle devra payer des taxes.
Un pays compétitif sur l’agneau
Autre point, pourquoi le prix de l’agneau néo-zélandais est si bas ? En moyenne, le prix carcasse d’un agneau français est 10 € 15 contre 5 € pour ceux de Nouvelle-Zélande.
Ça peut paraître fou car la viande parcourt 18 500 km à peu près. Son prix s’explique sur la taille des exploitations près de 10 fois plus grande qu’en France, plus il y a de bêtes, moins le prix est cher. Et en Nouvelle-Zélande, le produit n1 de l’agneau et mouton, ce n’est pas la viande, mais la laine. Ils vivent déjà bien avec la vente du textile, donc la viande est un petit plus à côté !
Une conservation au frais
Et enfin, le pays a une technique de conservation bien spéciale. En bateau, l’agneau est sous vide et conservé entre -1 et -2 °C. Résultat la viande arrive en Europe avec le même état de fraîcheur que si elle sortait de l’abattoir alors que c’était 8 à 10 semaines plus tôt.
Bon, ça t’a servi ? Je te dis à mardi prochain 18 heures pour une autre question
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