Agreste livre ses prévisions concernant les productions françaises d’orge et de colza en 2025.
Orge 2025 : une production portée par de meilleurs rendements
Selon les chiffres publiés par Agreste, la production française d’orge d’hiver 2025 devrait atteindre 7,8 Mt. Soit une hausse de 13,5 % par rapport à l’année dernière. Toutefois, cette production resterait inférieure à la moyenne 2020-2024, qui comprend notamment deux années de mauvaise récolte (2020 et 2024).
Selon la même source, cette amélioration du volume de production s’explique par un rendement en hausse. Le rendement moyen français en orge 2025 devrait s’établir à 64,6 q/ha. Contre 55,5 q/ha en moyenne en 2024. Agreste souligne cependant que la production est pénalisée par une surface cultivée en orge en recul de 2,5 % par rapport à 2024.
Rendement et production d’orge d’hiver en France de 1995 à 2025. (© Agreste)
Toutefois, cette hausse de rendement ne sera pas identique dans toutes les régions (cf. carte). Ainsi, Agreste estime que les orges se développent dans des conditions dégradées dans le Grand Est et les Hauts-de-France (respectivement 1ʳᵉ et 3ᵉ régions productrices).
FranceAgriMer communique notamment sur un déficit de précipitations de 60 % en Hauts-de-France sur le printemps 2025 ! Le rendement des orges en Hauts-de-France devrait atteindre 84,1 q/ha.
Carte des rendements 2025 en orge par région. (© Agreste)
À l’inverse, les orges bénéficient de bonnes conditions en Nouvelle-Aquitaine et en Bourgogne Franche-Comté. Les rendements y sont attendus respectivement en hausse de 17 et 28 %.
Colza 2025 : une production en hausse de 9,4 %
Par ailleurs, concernant la production française de colza d’hiver 2025, Agreste prévoit une hausse de 9,4 %. Un rebond après deux années de baisse (cf. courbe) qui ne permet toutefois pas de retrouver les niveaux de production des années 2009 à 2018. Là encore, ce bon résultat s’explique principalement par une amélioration du rendement moyen français en colza. Agreste l’estime à 32,7 q/ha en 2025 contre 29,1 q/ha en 2024.
En revanche, comme pour l’orge, la surface française cultivée en colza recule de 2,4 % en 2025.
Évolution de rendement et de la production de colza d’hiver en France de 1995 à 2025. (© Agreste)
Agreste prévoit des disparités régionales importantes concernant les rendements 2025 en colza (cf. carte). En outre, la situation s’améliore dans les Pays-de-la-Loire avec 30,7 q/ha attendus (+31 %).
Rappelons cependant que le colza y avait particulièrement souffert en 2024, avec des rendements en recul de 20 % par rapport à 2023.
Carte du rendement 2025 du colza d’hiver par région. (© Agreste)
Seule ombre au tableau concernant les rendements 2025 : le secteur Meuse, Haute-Marne, Meurthe-et-Moselle, Vosges. Le rendement des colzas d’hiver devrait y connaître un recul de 5 %.
Surfaces en céréales et en oléagineux en 2025
Selon Agreste, la superficie française céréalière 2025 s’établit à 8,7 millions d’hectares. Cela représente une hausse de 2 %, mais reste inférieure de 2,5 % à la moyenne 2020-2024.
Les chiffres à retenir :
- Surface de blé tendre 2025 : 4,6 millions d’hectares (+9 %) ;
- Surface d’orges 2025 : 1,7 million d’hectares (-4 %) ;
- Surface de triticale 2025 : 0,3 million d’hectares (+19 %) ;
- Surface de blé dur 2025 : 0,2 million d’hectares (-7 %, plus bas niveau depuis 1993) ;
- Surface d’avoine 2025 : 89 000 ha (+14 %) ;
- Surface de sorgho 2025 : 62 000 ha (-38 %) ;
- Surface de riz 2025 : 14 000 ha (+7 %).
Par ailleurs, Agreste souligne qu’après un bond de 36 % en 2024, la surface en jachère se replie de 8 % en 2025.
Concernant les surfaces françaises 2025 des cultures oléagineuses, Agreste estime un recul de 5 % par rapport à 2024. La superficie totale se situerait à 2,2 millions d’hectares.
En outre, la surface cultivée de tournesol reculerait pour la 3ᵉ année consécutive (674 000 ha en 2025, -11 % par rapport à 2024). Une tendance particulièrement marquée en Bourgogne et dans le Centre.
Pour plus d’information, retrouvez aussi ces essais sur www.entraid.com :
